L'élégance pétillante des Caves Berna - Un savoir-faire traditionnel

Situé en plein cœur du petit village d’Ahn au bord de la Moselle luxembourgeoise, le domaine viticole familial, « Caves Berna », produit depuis trois générations du vin de haute qualité. Sur une surface d’environ 7,5 hectares, dans les meilleurs vignobles qui bordent le village viticole, les vignerons indépendants et maîtres de chai Marc et Raymond Berna cultivent des cépages typiques du Luxembourg.

La famille de viticulteurs luxembourgeoise commence l’activité par une exploitation mixte d’agriculture, d’élevage et de viticulture. À l’époque, elle vend seulement du vin en fût. Dans les années 1960, Albert Berna décide de mettre ses crus en bouteille et d’abandonner l’activité agricole. Son fils Raymond reprend l’entreprise en 1978 et la développe. Aujourd’hui, Marc Berna gère l’activité avec son père Raymond. Ensemble, ils produisent une gamme de vins authentique aux multiples facettes.

Amoureux du produit

Les vins reflètent la passion des Berna pour leur terroir. « Nous élevons les vins et les crémants en fonction des cépages et nous accordons d’ailleurs une grande importance à l’équilibre entre l’acidité et la douceur. La minéralité et le fruité des vins sont dus au sol calcaire coquiller et keuper du nord de la Moselle luxembourgeoise. De la production viticole à l’obtention des produits, les raisins et les vignes sont cultivés en harmonie avec la nature. En effet, des technologies modernes assurent une gestion optimale de la cave et contribuent à la production de vin de qualité. Dans une optique de durabilité, nous travaillons sans herbicides », explique Marc Berna.

 Le domaine possède d’excellents terroirs, notamment Ahn Palmberg, Göllebour et Vogelsang ainsi que Wormeldange Elterberg. Tous les cépages classiques sont proposés : Elbling, Riesling, Gewürztraminer, Rivaner, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir et Chardonnay. « L’encépagement classique est un choix délibéré. Nous nous concentrons sur les cépages typiquement mosellans qui distinguent l’identité de nos vins. »

Crémant raffiné

Grâce au savoir-faire approfondi en matière d’élevage en fût et en cuve, les Caves Berna produisent de 50 000 à 60 000 bouteilles par an, dont environ 20 % pour les deux cuvées de crémant. « La cuvée Brut est un assemblage de cépages traditionnels : Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris et Riesling. Cette cuvée classique du millésime 2020 est moins sucrée et peut être dégustée à l’apéritif. En revanche, la cuvée Mystique est un assemblage de cépages spéciaux : Pinot Noir et Chardonnay. Très vantée, cette cuvée Sec du millésime 2020 sublime à merveille chaque repas », nous confie Marc Berna.

« Au Luxembourg, nous sommes très fiers de nos crémants. Il s’agit d’un produit d’actualité qui connaît un grand succès auprès du public. En effet, la demande continue de croître, ce qui est très positif. Ce vin effervescent possède ses propres caractéristiques et se distingue ainsi des autres vins et champagnes. Le crémant de la Moselle est renommé pour sa fraîcheur, sa finesse et sa diversité. Avec un rapport qualité-prix excellent, il est moins oxydatif et assemblé avec des cépages plus récents », conclut Marc Berna.